大島

札幌の超名店「すみれ」で10年以上修行を積んだ店主が手掛ける、本場を凌駕するとも言われる味噌ラーメン。表面を覆う厚いラードが熱さを閉じ込め、濃厚な味噌のコクと生姜の香りが鼻を抜けます。東京にいながらにして、札幌ラーメンの真髄を味わえる唯一無二の場所です。